中餐烹调技艺

一、烹调师应具备强壮的体魄二、坚持体育锻炼三、保持良好的生活习惯
一、要有一定的文化知识 二、掌握烹饪科学的基础理论知识 三、掌握菜谱整理、菜单编制等能力 四、具备娴熟的烹饪操作技艺五、精通与烹调技术相关的知识
一、要有良好的思想品德 ...